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ザンギと唐揚げの違いを徹底解明!味付け・衣の配合と発祥の真相

居酒屋の定番メニューやお弁当のおかずとして絶大な人気を誇る鶏の揚げ物料理。その中でも、北海道民が熱狂的な愛着を寄せる「ザンギ」と、全国区の家庭料理である「唐揚げ」の境界線には、長年にわたり多くの議論が交わされてきました。「単に北海道の方言で唐揚げをザンギと呼んでいるだけではないか」という疑問を抱く人も少なくありません。

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